Beritatrend.com. – Jakarta Jum’at,14/02/25. -Di tengah kebiasaan makan nasi sebagai makanan pokok, Dr. Sukamto Koesnoe, SpPD, K-AI, dokter spesialis penyakit dalam, menekankan pentingnya mengenal sumber karbohidrat sehat lainnya.
“Tidak harus selalu nasi untuk memenuhi kebutuhan karbohidrat,” ungkap Dr. Sukamto, seperti dilansir oleh Antara (13/2/2025).
Indonesia, dengan kekayaan alamnya, memiliki banyak alternatif pengganti nasi yang lebih sehat, seperti singkong, ubi jalar, jagung, dan sagu.
Bahkan, serealia seperti quinoa, oatmeal, hingga roti gandum utuh dapat menjadi pilihan yang bernutrisi.
Dr. Sukamto menambahkan, karbohidrat kompleks yang kaya serat, seperti yang terdapat pada ubi jalar dan kentang, sangat baik untuk mengontrol gula darah dan memberi rasa kenyang lebih lama.
“Alternatif karbohidrat ini memiliki manfaat unik, seperti ubi jalar ungu yang kaya antioksidan, atau jagung yang menyumbang serat dan protein,” jelasnya.
Ia menyarankan agar transisi dari nasi ke alternatif karbohidrat dilakukan bertahap, misalnya dengan mengganti nasi dengan kentang atau ubi rebus satu hingga dua kali seminggu.
Selain itu, penting untuk memperhatikan cara memasak yang sehat, seperti mengukus atau merebus, untuk mempertahankan kandungan gizi.
“Mengombinasikan karbohidrat dengan protein dan sayuran serta memperhatikan porsi sesuai kebutuhan tubuh adalah kunci,” tutup Dr. Sukamto.